｢ 胜肽」及 ｢ 胺基酸」是蛋白質分解而成的小分子，也是動物腸胃最好吸收的型態。 

 

 

 

｢ 蛋白質」、｢ 胜肽」及 ｢ 胺基酸」這三者屬於同一系列的養分

所有的蛋白質都是由胺基酸和胜肽組成的，而胺基酸是最小單位。

（分子由小到大：胺基酸→組成胜肽→組成蛋白質。 )  

 

動物是無法直接利用食物中的蛋白質的

必須經過體內消化，被分解成小分子的胜肽及胺基酸

經腸胃吸收、小分子的胜肽及胺基酸才能在身體重組，合成可利用蛋白質。

 

▲圖、胺基酸、胜肽、蛋白質簡易關係圖。

 

最好吸收的養分型態–胜肽 

 

胜肽 (Peptide) 是由2到50個胺基酸組成的長鏈分子

胺基酸之間用「肽鍵」連接在一起，故名「胜肽」。

而肽鍵可以和水產生反應斷開（此過程稱為：水解, Hydrolysis）

因此又可以由蛋白質水解&胺基酸合成得到胜肽。 

在蛋白質、胜肽、胺基酸中，胜肽的吸收效率是最好的

其中又以雙胜肽及三胜肽最佳。

事實上在犬貓的腸胃中，也會先透過酵素把蛋白質分解成胜肽，再行吸收利用。 

 

 

無法自行合成的養分–必須胺基酸 

 

胺基酸身為組成蛋白質的最小單位，其種類只有少少20幾種，在各種動物皆是如此。

然而有部分胺基酸是動物自己不能合成的，我們稱作「必需胺基酸」。

這些胺基酸只能從日常食物中獲得，且胺基酸無法長期保存在體內

因此一旦飲食中缺乏，很容易影響身體機能，導致問題發生。

 

▲圖、必須胺基酸種類比較圖（由左至右：人類、犬、貓）。

 

所幸只要照顧好飲食，必需胺基酸大多都能從食物中獲取。

但須注意，不同物種的必需胺基酸是不一樣的，因此不能以人類營養的觀點來看動物的需求。

挑選寵物食品時，建議挑選有計算好胺基酸比例的食品為佳(有信譽之乾糧及主食罐)，也不需再額外添加胺基酸營養補充品。 

 

 

繼續閱讀：了解食物中的基本養分【蛋白質、胜肽、胺基酸】（下）

 

 

參考資料 :

(1) David L. Nelson, Michael M. Cox, Lehninger Principles of Biochemistry 4th edition. 

(2) Rogers QR, Morris JG. Essentiality of amino acids for the growing kitten. J Nutr. 1979 Apr;109(4):718-23. doi: 10.1093/jn/109.4.718. PMID: 430271.